NGÁN HẠ LONG

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Hạ Long sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp sơn thủy hữu tình. Để khám phá Hạ Long này thì bạn có thể đặt tour Hạ Long 1 ngày, tour Hạ Long 2 ngày 1 đêm, tour Hạ Long 3 ngày 2 đêm, tour Du Thuyền Hạ Long của Tour Hạ Long Giá Tốt - Du Lịch Kỳ Việt. Đến Hạ Long ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh nên thơ hữu tình thì ẩm thực Hạ Long rất tuyệt vời. Trong bài viết này, Tour Hạ Long Giá Tốt xin giới thiệu tới các bạn “ Ngán Hạ Long ”

Con ngán Quảng Ninh thường sống sâu dưới đáy cát ở vùng nước mặn và nước lợ, nhìn bên ngoài con ngán lớn hơn con ngao và có lớp vỏ sần sùi. Theo bạn tôi nói thì ngán có nhiều vào mùa hè và mùa thu, còn mùa đông lạnh ngán nằm sâu dưới bùn rất khó bắt. Thịt ngán rất bổ dưỡng, nó có chứa đầy đủ các chất protit, gluxit, lipit và nhiều khoáng chất cũng như vitamin cần thiết cho cơ thể.

Ngán Hạ Long

Ngán thường được chế biến thành các món như: Ngán nướng, ngán hấp ăn cùng với các loại rau thơm; cháo ngán rắc lá hành, rau răm thêm ít hạt tiêu, hành khô phi vàng lên trên; ngán xào với mì và rau cải cũng rất hấp dẫn… Nhưng có lẽ ấn tượng nhất với tôi là món rượu ngán với màu hồng bắt mắt.

Người bán hàng chọn những con ngán tươi, béo để khi tách ra ruột phải đầy, gan phải to đỏ hồng. Sau đó đem ngán rửa sạch, dùng dao cứa nhẹ chỗ khớp nối đằng sau con ngán thành 1 rãnh sâu, sau đó dùng dao cậy nhẹ vỏ, lấy một cái bát hứng lấy phần nước và thịt. Thịt ngán phải được rửa bằng chính nước con ngán để không bị tanh và giữ được vị tươi ngon. Lấy đôi đũa sạch gắp hai lá gan ngán cho vào cốc thủy tinh. Một chai Vodka to người ta cho khoảng 6 – 8 con. Sau khi lấy gan ngán xong dùng một nắm đũa cắm xuống cốc, rồi dùng hai lòng bàn tay xoa cho đám đũa đó trộn đều tiết ngán. Sau khi đánh xong đổ tiết canh ngán vào rượu. Mặc dù không uống được rượu, nhưng khi nếm thử rượu ngán, tôi  thấy rượu có mùi nồng nhưng không tanh, vị cay và ngọt xen chút vị chát của ngán.

Thỉnh thoảng khi bạn tôi về thăm nhà, tôi lại nhờ giùm mua vài cân ngán, món quà thơm thảo của vùng biển không phải lúc nào cũng có thật quý giá vô cùng.

Địa chỉ ăn ngán ở Hạ Long:

Các quán ở ngã ba đường Hạ Long và Vườn Đào (gần Bưu điện). Ở đây cũng có nhiều quán hải sản hay bán cho các khách du lịch vì vậy giá cả không hề rẻ. Nếu đến đây, các bạn nên hỏi giá cả trước khi ăn.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Hạ Long mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692