Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu
bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Hạ Long sẽ là một lựa
chọn tuyệt vời với vẻ đẹp sơn thủy hữu tình. Để khám phá Hạ Long này thì bạn
có thể đặt tour Hạ Long 1 ngày, tour Hạ Long 2 ngày 1 đêm, tour Hạ Long 3 ngày 2 đêm, tour Du Thuyền Hạ Long của Tour Hạ Long Giá Tốt - Du Lịch
Kỳ Việt. Đến Hạ Long ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh nên thơ hữu tình thì ẩm
thực Hạ Long rất tuyệt vời. Trong bài viết này, Tour Hạ Long Giá Tốt xin giới
thiệu tới các bạn “ bún xào ngán ”
Ngán là loài động vật nhuyễn thể, có vỏ cứng, sống nơi bùn đất,
người ta có thể chế biến ngán thành nhiều món ăn trong đó có món bún xào ngán.
Lần đầu tiên nhìn thấy, tôi không mấy ấn tượng lắm với món
bún xào ngán này, bởi màu sắc không được bắt mắt cho lắm. Đặc biệt hơn nếu lần
đầu ăn ngán, các bạn sẽ cảm thấy hơi khó ăn bởi vị nồng đặc trưng của ngán.
Nhưng nếu đã ăn quen thì chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn cực kỳ đặc biệt, không
lẫn với bất cứ món ăn nào.
Bún xào ngán Hạ Long
Bún được gỡ tơi, để sẵn trong một đĩa to sâu lòng. Ngán thì
được người bán hàng dùng dao bổ tách vỏ, hứng lấy nước bên trong, gạt thịt ngán
vào luôn trong bát nước. Tuy nhiên, tùy lượng ngán để cho bún nhiều hay ít. Thịt
ngán lấy đủ vào bát, dùng tay đẩy sạch bùn cặn, rồi vớt ra cho lên thớt để thái
nhỏ. Bát nước ngán để lắng cặn, gạn sang một cái bát khác rồi để riêng. Các loại
mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm rửa sạch, thái chỉ, nhỏ. Hành hoa cắt khúc dài chừng
đốt ngón tay…
Sau đó đổ thịt ngán vào bún, cho vừa bột canh, mỳ chính rồi
trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu hoặc mỡ nóng già, đổ hành hoa vào phi thơm,
cho bún ngán đã trộn đều vào xào. Xáo được một lúc thì đổ tiếp mộc nhĩ, nấm
hương vào xào lẫn cùng cho tới gần chín thì rưới một ít nước ngán (đã được để
riêng) vào, đảo đều tới khi mọi thứ chín hẳn thì bắc ra rắc hạt tiêu, ăn ngay
khi nóng.
Cũng với cách chế biến món bún ngán xào, người ta có thể
thay bún bằng miến để làm món miến ngán hấp cũng có vị ngon riêng biệt.
Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Hạ Long mà du lịch
Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng
tôi:
Điện thoại: (024) 32424670
Hotline: 0972578692
0 nhận xét:
Đăng nhận xét